Tea time with my lovely GM!

月に1度は鎌倉からドライブしてやってくる、私のかわいいおばあちゃん 🙂

本日も寒い中お茶してきてくれました★

朝から仕事の電話が何件か続いて、何もお茶請けを用意できず…

おばあちゃんをガッカリさせてしまいそうで…

速攻でチョコチップ入りスコーンを作りました! 😀

何もない時にもすぐに出来るし、美味しいし便利だ!!

My lovely GM visits me at least once a month from Kamakura by car!
I had some business calls this morning so I could not prepare any cakes or cookies..
I did not want to let her down so I baked scorns very quickly and furiously!

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急遽すぎて、クロテッドクリームもなかったので…

バターやメープルシロップ、ストロベリー&ブルーベリージャムなどで一緒に頂きました★

There was no clotted cream so we just put butter or maple syrup, strawberry and blue berry jam on warm and fresh scorns 😉

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出来立ては美味しいね 🙂

おばあちゃんも美味しいって喜んでくれて良かったな♬

本日のティーは、マリアージュフレールの華やかでフルーティな「マルコポーロ」ブレンド。
皆さんもほっこりなティータイムを! 😉

Scorns which are fresh from the oven are truly delicious!
I am so glad that she loved it 🙂

Today’s tea is Marco Polo blend of Mariages Freres.
I hope you will have a lovely tea time too!

What I do for Afternoon Tea Project now! 4

先日私がスケッチしたメニューを見ながら、
シェフさん&パティシエさんと打ち合わせをしてきたのを覚えていますか?

何とそれを元に試作品を作ってもらいました!

「思考は現実化する」とは本当にこの事。

ご覧ください、このただの絵だったケーキやサンドウィッチが現実のものに!!

A good chef and a patissier made samples based on my sketch!
This is unbelievable and this is
“Thought becomes reality”
Everything was in my head first and then on the paper.
And it became things now 🙂

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なんだか不思議な気分ですね 😀

これらは全て新宿(市ヶ谷)の店舗のメニュー試作品です。
ケーキかわいい!

Feeling very strange in good way!
This samples are for the Shinjuku branch!
Cakes are so cute 🙂

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ナプキンの折り方まで一緒だぁ!!

ふっくらスコーン★

Wow they folded the napkin like rose same as the sketch!
Soft and moist scorns!

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サンドウィッチだって、こだわらないと!
Sandwiches should be pretty as well!

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おとぎの国みたいに〜☆(青山)
Looks like it is happening in the wonderland!
(These cakes are for Aoyama branch.)

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まだまだこれから、デザイン・味・サイズ・バランスなど改善を重ねていきます!
From now, I will brush up everything!

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完成形が出来上がるまで、かなり楽しみになってきました! 🙂
I am looking forward to the completed menu 🙂

<OPEN>

青山:3月23日(月)

赤坂:3月24日(火)

新宿:3月30日(月)

お問い合わせ:03-5733-3407

(ベストブライダル)

Lovely Valentine’s Scorn!

今年のバレンタインデーは、スコーンにしました 😀
This year, I made lovely scorns for Valentine’s Day!
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ピンクっぽくてハート型、上にチョコレートでデコレーションをしました♬
I made the scorns heart shaped and a little bit pink!
And decorated with colorful chocolate 🙂

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作り方はこちらで見れます(YouTube)↓↓↓:

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簡単なので試してみてくださいね★
ハッピーバレンタインデー!

It is very easy to make it! Please try 😉

Happy Valentine’s Day!! ♥♥♥

What I do for Afternoon Tea Project now! 3

今回プロデュースするアフタヌーンティーでは、
品質の良い茶葉を取り扱っている「リーフル」さんのティーを取り扱う予定★

厳選した紅茶を提供するため、リーフルさんの本社にてテイスティングをさせてもらいました!

試したいティーの種類が多すぎて、、
ここではダージリンを季節・農園別で色々試しました!

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For this Afternoon/High tea, we intend to use high quality teas from the tea brand, Leafull which is Japanese company and imports tea leaves from mainly Darjeeling in India.

I had a chance to visit their head quarter recently and tried so many darjeeling from different seasons and different farms!
There were too many types but I tried as many teas as I could.

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あ〜なんて楽しいんでしょうか!!:D
これだ!っていう美味しい紅茶に出会った時、自然に笑顔がこぼれてテンションMAXになっちゃいます!笑

ご協力いただきありがとうございました。

また他のフレーバードティーやハーブティーなどはサンプルでお家で試させて頂きましたよ!

It was really fun! When I felt like “this is it!”, I could not stop myself smiling 🙂
Thank you for your cooperation Leafull!
As for the other flavored teas and herb teas, I got many samples to try at my place!
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こんなに…!
全て違う種類です〜

OMG this is all different teas!! So many!!

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色がキレイ〜♬

Very colorful and beautiful!

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 こんなにたくさんの中から選ぶのは、とっても大変でプレッシャーですが。。

しかしティーテイスティング楽しいな〜 😉

近頃は高級ホテルのアフタヌーンティーでさえ、ティーに全く関心のないマネージャーさんに変わるなり、コスト削減だけを考慮するので悲惨な状況なのです。

私もこれらから選んでからも、きっと「ご予算」という壁があるのでしょうけど、素晴らしいティーが提供できるように頑張ります!!:D

Choosing some teas from those many teas is kind of a pressure though tea tasting is always enjoyable!
Recently I am sort of disappointed in the situation of teas which are served in the luxury hotels.
Because most of managers do not care about its quality, of course without any knowledge of tea, and only care of the budget..
Then they serve normal ones. (It is not only for luxury hotels though.)

For my case, I think I will face some difficulties to serve only really high quality expensive teas.
However I will do my best! 🙂

● Launch Party Ticket: http://www.wazoo.jp/open/afternoontea/

What I do for Afternoon Tea Project now! 2

来月のオープニング記念パーティで、
クラシック音楽のパフォーマンスをしてくれる2人の貴公子

These two gentle men will have a classic music performance at the launch party next month!

ピアノはYoshihiko Shonoさん。
– Pianist –

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バイオリンはMishiya Nojiriさん。
– Violinist –
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彼らの合わせ練習に同行してきましたが、ずっとコンサートを1人で占領しているような感じで贅沢でした〜♬
素晴らしい!

彼らのパフォーマンスはパーティの中で3部に分けてお届けする予定です!

それぞれのソロ最後には2人で協奏曲を!!

いや〜私自身もとっても楽しみです 🙂

I went to join their practice and it was like a small concert for only me! How wonderful!!
During the party, there will be 3 performances which are solos of each of them and their collaboration for the last!
I am so excited too!! 🙂

● Launch Party Ticket: http://www.wazoo.jp/open/afternoontea/

What I do for Afternoon Tea Project now! 1

さてさて先日決まった、アフタヌーンティーをプロデュースさせて頂くプロジェクト第1弾

3月末に営業開始オープニング記念パーティは3月6日(金)ということで、時間がありません!
この企画でたくさんのことをしていきます!

効率良く進めたい…しかし妥協ができない性なので、とにかく進みますか!

まずは、記念パーティ用のチラシデータを作成!
本来は外部のデザイナーさんにお願いしますが、今回時間がないため自分で!

以前化粧品メーカーでデザインをしていたので、なんとかソフトは使えます。ラッキー!★

それでできたのはこちら。
(ハガキサイズ/上が表面、下が裏面)

As for my first tea project to produce afternoon tea @Best Bridal!
There is not so much time until the launch party next month, I am doing so many things for it!

I would like to proceed everything very efficiently and perfectly!
Firstly, I designed this flyer of the launch party.

Usually we order it to a designer though, there was no time.
And I used to be a designer at a cosmetic company before so that skill is quite convenient 🙂
Isn’t it lovely?!haha

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なかなかラブリーな出来に 🙂

そして!

今回、青山・赤坂・新宿の3店舗でやるので、
それぞれのメニューなどイメージスケッチをせねば!ということで…

久しぶりに水彩スケッチ

子供がお絵描き教室で使う固形パレットをGETしてスイスイっと!

久しぶりのお絵描きはなんだか集中して癒されました!

And!
Totally 3 branches are going to serve Afternoon / High tea.
So I started to sketch the each image.
It has been so long I did not sketch! It is quite enjoyable actually!

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私の絵って遠近法とかもめちゃくちゃなので、美大に行っていたと思えない。。(汗)

しかし卒制の教授に「君は下手だが、上手いぞ」と言われて、どっちだよ!!と思ったのが懐かしい。

つまりは漫画家エビスさんのような、ヘタウマなジャンルに属するようです。

さて、

そんなスケッチとアイデアを元に、シェフ様パティシエ様と打ち合わせをしてきました!

己の辞書に不可能の文字はない!というくらい、柔軟で素晴らしい方々でした 🙂
散々わがままに、お願いしてしまいました!

I remember that the professor of my old university ( it was an art school) said ” Well you are not so good at drawing but… you are very good in some way.” to me. No doubt, I was very confused. lol
Anyway with these sketches, I went to the meeting with a chef and a patissier!

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自分がスケッチしたものが、実物となって出てくるのかと思うと本当に夢みたい!! 😀

興奮して眠れませんよ!!

It is like a dream because they will make the things I sketched!!
I am too excited to sleep! 😀

● Launch Party Ticket: http://www.wazoo.jp/open/afternoontea/